Cara Membuat Gula Semut (Palm Sugar)

Gula semut (Palm Sugar) adalah gula yang terbuat dari nira aren, warnanya coklat kehitam-hitaman. gula semut memiliki banyak fungsi. sebagai bahan kosmetik dan sebagai pembuatan kue. cara membuat gula aren adalah sebagai berikut: 

Ambil dua atau beberapa potong gula aren cetak. Iris tipis-tipis. Letakan dalam wadah bersih lalu jemur di bawah matahari.Tunggu 1-2 jam. Setelah gula berbentuk butiran-butiran kristal kering, sekarang gula semut (palm sugar) siap diayak/di saring. Gula semut mudah menyerap udara (higroskopis) maka simpan gula semut Anda dalam kemasan tertutup rapat atau masukan ke dalam botol kaca.

Selengkapnya

ALAMAT-ALAMAT DINAS PERTANIAN SELURUH INDONESIA

1. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Propinsi Nangro Aceh Darussalam
    Jl. Panglima Nyak Makam No. 30, Blang Pineung, Banda Aceh 23125
    Telp. 0651 - 53640, 53541, 33485; Fax. 0651 - 21310, 33485

2. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Sumatera Utara
    Jl. Jend. A.H. Nasution No. 6, Gedung Johor Medan 201143
    Telp. 061 - 7863567

3. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Perkebunan Propinsi Sumatera Utara
    Jl. Jend. Sudirman No. 51 Padang
    Telp. 0751 - 31553; Fax. 0751 - 31553

4. Dinas Tanaman Pangan Propinsi Riau
    Jl. Raya Pekan Baru, Bangkinang Km. 8 Pekan Baru
    Telp. 0761 - 61054; Fax. 0761 - 61052

5. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Jambi
    Jl. RM. Noor Atmadibrata, Jambi 36122
    Telp. 0741 - 60717, 62404; Fax. 0741 - 62829

6. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Propinsi Bengkulu
    Jl. Pembangunan Padang Harapan, Bengkulu
    Telp. 0736 - 21017, 21721, 21410, 23237; Fax. 0736 - 21109, 21353

7. Dinas Pertanian dan Kehutanan Propinsi Kepulauan Bangka Belitung
    Jl. Mentok No. 205, Pangkal Pinang, Propinsi Kepulauan Bangka Belitung 33134
    Telp. 0717 - 439065; Fax. 0717 - 439065

8. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Propinsi Sumatera Selatan
    Jl. Kapten T. Tendean No. 137, Palembang
    Telp. 0711 - 352373, 364881; Fax. 0711 - 350741

9. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Propinsi Lampung
    Jl. Zainal Abidin Pagar Alam No. 1, Hajimena, Bandar Lampung
    Telp. 0721 - 703775, 703844; Fax. 0721 - 703775

10. Dinas Pertanian dan Peternakan Propinsi Banten
      Jl. Raya Cilegon Km. 4 Drangong Kec. Taktakan, Kabupaten Serang
      Telp. 0254 - 211450

11. Dinas Pertanian dan Kehutanan DKI
      Jl. Gunung Sahari Raya No. 11 Lantai 5 dan 6, Jakarta Pusat
      Telp. 021 - 6007274, 6286625, 6286626

12. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Jawa Barat
      Jl. Surapati No. 71, Bandung 40113
      Telp. 022 - 2500713; Fax. 022 - 2500713

13. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Jawa Tengah
      Komplek Pertanian Tarubudaya Ungaran, Semarang 50501
      Telp. 024 - 6921010; Fax. 024 - 6921060

14. Dinas Pertanian D.I. Yogyakarta
      Jl. Gondosuli No. 6, Yogyakarta
      Telp. 0274 - 512386

15. Dinas Pertanian Propinsi Jawa Timur
      Jl. Jend. A. Yani No. 152 Wonocolo, Surabaya
      Telp. 031 - 8280110; Fax. 031 - 8290407

16. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Bali Denpasar
      Jl. W.R. Supratman No. 51
      Telp. 0361 - 228716, 231967; Fax. 0361 - 231967

17. Dinas Pertanian Propinsi Nusa Tenggara Barat
      Jl. Pejanggik No. 10 Mataram
      Telp. 0370 - 633653, 633172; Fax. 0370 - 623287

18. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Propinsi Nusa Tenggara Timur
      Jl. Polisi Militer No. 7 Kupang
      Telp. 0380 - 824478; Fax. 0380 - 832826

19. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Kalimantan Barat
      Jl. Alianyang No. 17, Pontianak 78116
      Telp. 0651 - 734017; Fax. 0651 - 737069

20. Dinas Pertanian Propinsi Kalimantan Tengah
      Jl. Willem AS No. 5, Palangkaraya
      Telp. 0536 - 27866, 27855; Fax. 0536 - 24200

21. Dinas Pertanian Propinsi Kalimantan Selatan
      Jl. Panglima Sudirman No. 5, Banjar Baru
      Telp. 0511 - 772057; Fax. 0511 - 772473

22. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Kalimantan Timur
      Jl. Basuki Rahmat, Samarinda 75123
      Telp. 0541 - 741676, 741484; Fax. 0541 - 741676

23. Dinas Pertanian dan Peternakan Propinsi Sulawesi Utara
      Komplek Pertanian Kalasey, Kotak Pos 1158, Menado 95103
      Telp. 0431 - 821138

24. Dinas Pertanian, Perkebunan dan Peternakan Propinsi Sulawesi Tengah
      Jl. R.A. Kartini No. 80, Palu 94112
      Telp. 0451 - 421060, 421160

25. Dinas Pertanian, Peternakan dan Ketahanan Pangan Propinsi Gorontalo
      Jl. Andalas, Komplek UPP III IKIP
      Telp. 0435 - 831728; Fax. 0435 - 831728

26. Dinas Perkebunan dan Hortikultura Propinsi Sulawesi Tenggara
      Jl. Balai Kota No. 1, Kendari
      Telp. 0401 - 321953; Fax. 0401 - 3221182

27. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Propinsi Sulawesi Selatan
      Jl. Amirullah No. 1, Makasar
      Telp. 0411 - 854796, 854830; Fax. 0411 - 854913

28. Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Daerah Propinsi Maluku Utara
      Jl. Siswa No. 256, Ternate
      Telp. 0921 - 21497; Fax. 0921 - 326964

29. Dinas Pertanian Propinsi Maluku
      Jl. W.R. Supratman (Tanah Tinggi) Ambon
      Telp. 0911 - 312669; Fax. 0911 - 314178

30. Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Propinsi Papua
      Jl. Abepura Jaya Pura
      Telp. 0967 - 585229; Fax. 0967 - 585501

Sumber: Forum Kerjasama Agribisnis

Selengkapnya

Lebih Unggul Mana? Teh Hijau atau Teh Hitam

Ada empat jenis teh utama: putih, hijau, oolong, dan hitam. Namun jika disandingkan antara teh hijau dan teh hitam mana yang paling dikenal memiliki khasiat bagi kesehatan?

Teh hijau adalah teh yang dalam pengolahannya tidak melalui proses
fermentasi dan oksidasi sehingga masih alami dan mengandung semua
komposisi aktif yang terkandung dalam daun teh.

Akibat proses fermentasi dan oksidasi, banyak zat yang berguna bagi kesehatan berubah atau hilang pada saat proses produksi teh hitam. "Qi" (energi penyembuhan pembawa elemen alami) pada teh hijau tetap "tidak rusak".

Sedangkan proses fermentasi dan oksidasi pada teh hitam, minyak teh yang mengandung polyphenol meningkat, dan mengurangi kadar tannin hingga
10%.

Meningkatnya polyphenol menyebabkan warna oranye kecoklatan pada
daun teh dan menyebabkan para peminum teh hitam memiliki gigi yang
berwarna kecoklatan.

Menurut Dr. Hirota Fujiki (Direktur Saitama Cancer Research Institute, Jepang) Epigallokatekingalat pada teh hijau dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker di kulit, sistem pencernaan, paru-paru, hati, mengurangi pengaruh racun rokok.

Selain itu, The American Journal of Clinical Nutrition menemukan khasiat teh hijau untuk melangsingkan tubuh.

Masih dari Jepang, Dr. Ichiro Mori (Universitas Kagishima) teh hijau mengandung kombinasi zat seng dan tembaga alami dalam jumlah tepat. Terutama wanita hamil memerlukan banyak seng sehingga teh hijau adalah minuman tepat selama masa kehamilan.

Namun, baru-baru ini studi yang dilakukan oleh seorang ahli diet, Dr Carrie Ruxton, ini mengatakan bahwa sama seperti teh hijau, teh merah atau hitam pun mampu mengurangi risiko kanker, stroke, diabetes, atau kerusakan gigi.

"Studi ini telah melihat kesamaan manfaat dari kedua jenis teh. Kedua teh mampu meningkatkan fungsi vaskular yang mengarah pada penurunan risiko stroke secara signifikan," ujarnya, dikutip dari Daily Mail.

Penelitian diterbitkan pada 'Journal Network Health Dieticians'. Dalam tulisannya, Ruxton menyimpulkan, teh hitam maupun teh hijau berasal dari tanaman camellia sinesis dan memiliki senyawa yang mirip, serta menawarkan manfaat kesehatan yang sama.

Bahkan pada 2011, kesimpulan dari 17 studi yang telah dilakukan mengatakan bahwa risiko serangan jantung pada orang-orang yang meminum tiga cangkir teh hitam setiap hari lebih rendah 11% dibanding mereka yang tidak meminumnya.

Sama unggul

Sementara itu, Guru Besar Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Dr Ali Khosam MS, mengemukakan, teh hitam (black tea) juga berkhasiat sama seperti teh hijau karena kandungan radikal bebas yang terkandung di dalamnya.

"Memang benar teh hitam mempunyai manfaat seperti menurunkan risiko kanker, mencegah jantung koroner, mencegah penuaan, dan juga bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah," kata Prof Dr Ali Khomsan.

Prof Ali menjelaskan, dari berbagai referensi, diketahui bahwa teh hitam yang selama ini dikonsumsi masyarakat kita cukup banyak mengandung komponen senyawa yang baik bagi tubuh. Utamanya adalah antioksidan serta Theaflavin cukup tinggi.

Senyawa itulah yang mempunyai efek dapat mengurangi risiko-risiko penyakit seperti kanker dan mencegah jantung koroner.

"Teh hitam atau black tea itu dibuat dari pucuk daun teh segar yang dibiarkan menjadi layu sebelum digulung, kemudian dipanaskan dan dikeringkan. Teh hitam disebut juga teh fermentasi" tutur Ali Khomsan.

Jadi, baik teh hijau maupun teh hitam sama-sama bermanfaat bagi tubuh. Terlepas dari riset, semua pilihan tergantung Anda. Karena, tidak perlu mahal yang terpenting adalah sebesar apa khasiatnya untuk kesehatan. [mor]

Sumber: Inilah.com

Selengkapnya

Penyebab Buah-buahan Impor Lebih Mahal Dari Buah Lokal

Pemerintah berencana memutus rantai yang panjang dalam tata niaga buah-buahan di Indonesia. Panjangnya proses tata niaga, terutama dalam bidang transportasi membuat buah lokal kalah bersaing dengan buah impor.

Menurut Menteri Pertanian (Mentan) Suswono, persoalan transportasi dalam pendistribusian buah lokal menjadikan harga buah menjadi mahal. Ini yang menjadikan buah lokal kalah bersaing, karena buah impor dari sisi harga lebih murah.

"Jadi, saya harapkan ke depan ada suatu upaya memperpendek rantai panahnya ini agar petani bisa langsung ke konsumen akhir, sehingga dia bisa menikmati harga yang bagus. Kalau ini terjadi, petani bisa bergairah lagi," ujarnya saat acara Fun Bike IPB di Parkir Timur Senayan, Jakarta, Minggu 10 Juli 2011.

Kementerian Pertanian akan  meminta Kementerian Perdagangan membenahi pasar domestik Indonesia. Selain itu, juga menggelar kegiatan 'Pasar Tani', di mana dalam acara tersebut produk buah-buahan serta holtikultura dijual kepada masyarakat.

"Ketika harga cabai mahal, di situ kita lakukan pasar tani, sehingga konsumen bisa dapat harga murah dan petani pun dapat harga lebih bagus," ujarnya.

Mentan menambahkan, permasalahan lain yang membuat buah lokal kalah bersaing dengan buah impor ialah persoalan kontinuitas suplai buah, di mana buah impor mempunyai penanganan pascapanen dan store coverage sehingga bisa menyuplai sepanjang tahun. Padahal dari sisi kualitas, buah lokal jauh di atas buah impor.

"Nah, kita belum melakukan itu. Persoalan pascapanen ini juga perlu perhatian. Untuk itu, selain memutus rantai tata niaga perlu pula penanganan pascapanen. Maka, perlu ada penelitian bagaimana buah-buahan itu bisa ada sepanjang tahun," tuturnya.

Pemerintah, kata Suswono, juga berencana mencanangkan hari Jumat sebagai Hari Buah. Hal ini bertujuan untuk membiasakan masyarakat mengonsumsi buah-buahan lokal.

Saat ini, menurutnya, pihaknya baru melakukannya sebatas himbauan kepada masyarakat.

"Ini untuk sementara, himbauan moral dulu tapi nanti pada saat tertentu saya kira perlu. Kalau sudah ada upaya membiasakan buah lokal, tentu saja konsumsi akan meningkat, demand meningkat, otomatis dibutuhkan perluasan lahan pertanian buah-buahan sehingga para petani bergairah kembali," ungkapnya.

Sumber: Viva News

Selengkapnya