Resep Membuat Es Buah

 Untuk 15 porsi

 

Bahan Jeli:

5 gr atau 1/3 bks jeli instan rasa leci (putih), stroberi (merah), dan jeruk (orange)
1/2 bks agar-agar bubuk
100 ml susu cair
150 ml air

Bahan Fruit Cocktail:

300 gr pepaya mengkal, potong kotak 1 cm
200 gr bengkoang, potong kotak 1 cm
200 gr labu siam
2 ltr air untuk merendam
2 sdm air kapur sirih
1 liter air untuk koktil
350 gr gula pasir
5 bh jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat es buah:

1. Jerang air, masukan jeli, agar-agar bubuk dan gula pasir, aduk rata. Jerang lagi lalu didihkan sambil terus diaduk. Lakukan hal sama untuk ketiga rasa jeli instan sampai didapat 3 warna. Sendokkan masing-masing ke dalam cetakan cokelat kecil, masukkan ke lemari es.
2. Buat koktil, rendam buah dalam air yang ditambah air kapur sirih, diamkan 1 jam, tiriskan.
3. Didihkan air dan gula pasir, angkat. Setelah hangat, tambahkan buah dan air jeruk nipis. Masukkan jeli yang sudah beku, diamkan dalam lemari es 3 jam sebelum dihidangkan.

Sumber: Nova online